Porady i Rekomendacje
- 2007-05-20
- Cięcie stało-wagowe, czyli dlaczego trzeba w nie zainwestować, jakie są techniki cięcia i jakie maszyny są do tego niezbędne
- Wygląda na to, że przed egalizacją wagową opakowań nie ma ucieczki – większość sieci super- i hipermarketów oraz sklepów dyskontowych za zachodzie Europy wymaga od swoich dostawców dostarczania opakowań egalizowanych, gdyż w znaczący sposób obniża to ich koszty logistyczne i usprawnia zarządzenie towarem w markecie.
Opakowania egalizowane wagowo to takie, które maja określoną , zadaną przez odbiorcę, wagę (np. 300 g) i określoną ilość plastrów lub kawałków (np. 3 plastry po 100g lub 5 po 60g, lub 1 kawałek 300-gramowy). Oczywiście egalizacja wagowa dotyczy nie tylko mięsa, wędlin i drobiu, ale również produktów mleczarskich i rybnych
Takie opakowanie to ogromna wygoda dla marketu: jedna cena dla danego asortymentu, sprzedaż na sztuki, przyjmowanie i zwracanie towaru też na sztuki. Dlatego takie opakowanie staje się na zachodzie standardem, a to – wiadomo – wyznacza kierunek, w jakim w nieodległej przyszłości będą szły wymagania w Polsce. Natomiast kto chce eksportować do sieci zachodnich hipermarketów, musi ten wymóg uwzględnić pilnie już teraz.
Są dwie metody cięcia stało-wagowego: objętościowa i skanowania.
Metoda objętościowa (wolumetryczna):
polega na wtoczeniu bądź zassaniu produktu do formy o określonym kształcie dopasowanym do produktu i o ściśle określonym przekroju. Grubość plastra obliczana jest przez maszynę na podst. ciężaru właściwego produktu, plaster odcinany jest przy pomocy noża sierpowego, gilotynowego bądź krążkowego. Zaletą tej techniki jest to, że grubość plastra jest zawsze identyczna, co ma duże znaczenie przy obróbce cieplnej (wszystkie plastry są tak samo dosmażone czy dopieczone).
Metodę tę zastosowała firma MAJA w swoich urządzeniach FP 100 i FPS 40. Przy pomocy tych maszyn można pociąć tak produkty standardowe (jak elementy z mięsa czerwonego), jak również produkty bardzo trudne np. filet z indyka lub indyczki bądź mięso z odkostnionego udźca indyczego.
Formy w tych maszynach są formami naturalnymi, nie formują produktu , są raczej rodzajem szablonu do odcinania, przez co krojony plaster nie przybiera kształtu formy i wygląda naturalnie .
Ale jest też wyjątek: forma do medalionów, nadająca produktowi
(np. mięsu indyczemu lub cielęcinie) formę okrągłych sznycli.
Stało-wagowe krajalnice firmy MAJA tną z fantastyczną dokładnością
- Klimatyzacja samochodowa - luksusowy standardDodano: 2012-05-11
- Klimatyzacja samochodowa jeszcze do niedawna była synonimem luksusu, właściwego limuzynom. Postęp w motoryzacji sprawił, że obecnie jest ona niemalże koniecznym standardem. Choć większość z nas nie wyobraża juz sobie pojazdu bez komfortowego chłodu, gdy na zewnątrz panuje upał, to jednak nie wszyscy kierowcy wiedzą, jak poprawnie eksploatować klimatyzację, aby ta była efektywna i nie szkodziła zdrowiu.
Historia klimatyzacji samochod... - czytaj dalej
- Kompleksowe ogrodzenie domuDodano: 2012-05-10
- Wybór ogrodzenia bywa czasem trudny i wymaga poświęcenia znacznej ilości czasu. Bogactwo ofert dostępnych na rynku może przyprawić o zawrót głowy, szczególnie, gdy jesteśmy jeszcze pochłonięci formalnościami związanymi z budową domu. Udogodnieniem w takiej sytuacji może być zakup całego ogrodzenia u jednego producenta.
Ogrodzenie to nie tylko sama siatka bądź panele, ale też pozostałe elementy, takie jak furtka czy brama. Razem twor... - czytaj dalej
- Sposób na elektrośmieciDodano: 2012-04-27
- Statystyczny Europejczyk wytwarza 524 kg odpadów rocznie. Znaczną część z tej sterty śmieci stanowią produkty złożone z cennych surowców wtórnych. Jak się okazuje recykling elektrośmieci może się przyczynić do sporej oszczędności czasu, pieniędzy oraz energii.
Według Janez’a Potočnika, europejskiego komisarza ds. środowiska, w tonie starych telefonów komórkowych znajdziemy około 280 gramów złota, 140 gramów platyny i palladu o... - czytaj dalej
- Pozwól odetchnąć trawnikowi!Dodano: 2012-04-27
- Aby utrzymać trawnik w dobrym stanie, przynajmniej dwa razy do roku powinniśmy poświęcić mu więcej uwagi. Pozbycie się mchu i sfilcowanej trawy sprawi, że do gleby trafi więcej składników odżywczych. Dzięki temu trawa odzyska formę i co najważniejsze - zacznie znowu oddychać.
Mimo tego, że z każdym dniem odczuwamy coraz wyższe temperatury, w wielu ogrodach nadal pozostały pozimowe odpady - kawałki roślin, obumarła trawa, resztki or... - czytaj dalej
